АО «Казахстанский центр индустрии и экспорта» в апреле текущего года успешно завершен проект «Коммерциализация ассортимента зерносмесей для обогащения хлебных изделий», реализованный ТОО «Наука АТУ» (г.Алматы) в рамках договора о предоставлении инновационного гранта на коммерциализацию технологий (на стадии создания экспериментального промышленного образца) (2016 г.).

Общая сумма проекта составила 14,6 млн.тенге, из которых 11,7 млн.тенге являются средствами инновационного гранта.

Основная цель проекта – создание экспериментального промышленного образца функциональных зерносмесей для обогащения хлеба и внедрение их на рынок для производства хлебных изделий лечебно-профилактического назначения.

В условиях роста тенденции к здоровому питанию и обогащению хлебобулочных изделий функциональными добавками, в частности зерносмесями, в Казахстане рынок производства зерносмесей для хлебопекарного производства остается до сих пор не развитым.

В настоящее время в Казахстане существует большое количество зерноперерабатывающих предприятий, которые преимущественно нацелены на экспорт зерна и производство комбикормов для животноводства и птицеводства. В то время как готовые зерносмеси импортируются из стран ближнего и дальнего зарубежья (Германия, Финляндия, Китай, Италия, Россия и др.).

В свою очередь, ТОО «Наука АТУ» была разработана щадящая технология переработки зерновых, бобовых и масличных культур непосредственно для хлебопекарного производства, позволяющая сохранить и повысить пищевую и биологическую ценность исходного сырья и готового продукта.

Для реализации проекта было закуплено необходимое оборудование и произведен его монтаж на базе АО «Алматинского технологического университета».

Отличительными особенностями производимого продукта является легкость и простота использования готовых зерносмесей, длительный срок хранения, снижение объема использования прессованных дрожжей.

Актуальность создания отечественного производства обусловлена возможностью импортозамещения за счет более доступных и более дешевых зерносмесей.

Основной задачей предприятия является обеспечение отечественными зерносмесями предприятия хлебопекарной, макаронно – кондитерской, пивоваренной, крупяной промышленности для производства готовых изделий повышенной пищевой и биологической ценности.

В настоящее время ТОО «Наука АТУ» занимается налаживанием серийного производства и вопросами выхода на рынок путем реализация готовых отечественных зерносмесей в городе Алматы и Алматинской области.

В соответствии с постановлением Правительства Республики Казахстан от
13 декабря 2018 года №830 «О некоторых мерах по оптимизации системы управления институтами развития» функция по оказанию услуг предоставления инновационных грантов уполномоченному органу в области государственной поддержки индустриально-инновационной деятельности передана АО «Казахстанский центр индустрии и экспорта».